الرياض: كان مدون الطعام السعودي النجم عماد رامان مؤخرًا ضيفًا في Geekcon في الكويت، إلى جانب مشاهير الطهي الآخرين، حيث تمكن من التحدث مع زملائه الطهاة حول الاندماج الشعبي المتزايد بين المأكولات الشرق أوسطية والآسيوية.
وقالت إيمات، التي تفضل استخدام اسم وسائل التواصل الاجتماعي “إيمات رامان”، “من الرائع أن تتم دعوتي إلى حدث كهذا، خاصة وأن والدتي من الكويت وهذه المرة الأولى لنا هناك”.
وقبل الحفل، أشار إلى أنه يتطلع إلى “التعرف على المطبخ الكويتي والالتقاء بالطهاة هناك”.
يعد كاري كاتسو ورامين من بين الأطعمة التي جربها إيميت بعد مشاهدته في الأنمي. (متاح)
تأسست Geekcon في عام 2023، وفقًا لموقعها على الإنترنت، للاحتفال بـ “المهووسين من الرسوم المتحركة والقصص المصورة إلى القصص المصورة وألعاب الفيديو والأفلام والمزيد”.
يُحدث إيميت، البالغ من العمر 32 عامًا، ضجة في عالم الطهي بمزيجه الفريد من المأكولات الشرق أوسطية والآسيوية. ينحدر إيمات من المملكة العربية السعودية، وقد اشتعل شغفه بالطهي لأول مرة من خلال النكهات النابضة بالحياة للمطبخ الإندونيسي.
وأوضح إيمات: “لقد أعطاني هذا دافعًا كبيرًا لاكتشاف المأكولات الآسيوية والعالمية الأخرى”. “بعض الأطعمة التي أردت تجربتها من أفلام الرسوم المتحركة والرسوم المتحركة، مثل الكاري كاتسو ورامين.”
عاليأضواء
وقال عماد رامان لصحيفة عرب نيوز إنه يستمد الإلهام من مصادر مختلفة، بما في ذلك قنوات الطبخ على اليوتيوب والأفلام التي تركز على المطبخ.
• يحصل أيضًا على أفكار من التفاعلات مع متابعيه عبر الإنترنت، الذين يبلغ عددهم حاليًا 1.2 مليون على TikTok.
وقال إن أسلوبه في الطهي هو “الابتعاد عن الاستمرارية والمألوف، وتجربة أطباق جديدة وملهمة لمشاركتها”.
كانت رحلة إيميت في الطهي مدفوعة بالفضول العميق والرغبة في التجربة. وهي تستمد الإلهام من مصادر مختلفة، بما في ذلك قنوات الطبخ على اليوتيوب والأفلام التي تركز على المطبخ.
كما أنه يحصل على أفكار من التفاعلات مع متابعيه عبر الإنترنت، الذين يبلغ عددهم حاليًا 1.2 مليون على TikTok.
وقالت: “كشخصية تحب الأفلام المتعلقة بالمطبخ، ذهني يتغذى دائمًا، وهناك العديد من مصادر الإلهام من الأصدقاء والمتابعين، عندما يشاركونني وصفاتهم الرائعة”.
وعندما سئل عن حيل الطبخ التي تعلمها من تجربة وصفات جديدة، قال: “من الأسرار التي تعلمتها هي إضافة صلصة الصويا والخل بعد تقطيع الدجاج في مرحلة التتبيل. يعزز النكهة أكثر.”
ولجعل أطباقه في متناول الجمهور العربي، أضاف إمات لمسة خاصة به إلى الطريقة التي يقدم بها مغامراته في الطهي. وقال: “من خلال تعريبها، أقوم بتغيير أسماء الأطباق اليابانية والكورية إلى أسماء عربية دون تغيير الوصفة”.
وقال إنه كان يمزج “الإندومي مع مطابخ عالمية مختلفة” للمساعدة في سد الفجوات بين الثقافات.
وأضاف إيميت: “أنا أحافظ على تقاليد الطبق الأصلي، لكني أصنعه وأقدمه بشكل جديد أو عصري يجذب المتابعين ويساهم في انتشار الفيديو”.
عندما يتعلق الأمر باستكشاف المأكولات الشرقية، فإن نصيحة إيميت بسيطة: “المطبخ الآسيوي متنوع للغاية، لذا ابحث عن ما يناسبك وجربه.
“لا تفعل أي شيء لا تشعر بالارتياح تجاهه. أعرف بعض الأطباق الآسيوية الحارة جدًا أو المالحة جدًا. ربما لا تناسب بعض الناس.”
ونتيجة لاستعداد إمات للخروج من منطقة راحته، طلب منه أشخاص من بلدان أخرى تجربة وصفات جديدة.
وأضاف: “على سبيل المثال، طلب مني مغربي أن أخلط طبق من السعودية مع طبق من المغرب، ومن ثم كان باقي المتابعين متحمسين للمشاركة”.
وبالنظر إلى المستقبل، لدى عماد أهداف طموحة: “أريد تقديم برنامج تلفزيوني والسفر حول العالم والالتقاء بطهاة مختلفين وتجربة أطباق جديدة ونقلها إلى العالم العربي”.
