وجد الكثير من الأشخاص الذين يحاولون إنقاص أرطال أنهم يتوقفون عن الأكل بعد كمية معينة فقدان الوزن. تظهر دراسة جديدة كيف يتباطأ التمثيل الغذائي في الجسم كوسيلة لتحقيق التوازن بين تناول السعرات الحرارية المنخفضة.
كشف تحليل بيانات 65 امرأة بيضاء وسوداء تتراوح أعمارهن بين 21 و 41 عامًا أن أجسادهن كانت مثالية لحرق متوسط 50 سعرًا حراريًا أقل في اليوم. وفقًا لتقرير صدر الخميس عن السمنة ، تكيفت بعض النساء اللائي كن يعانين من زيادة الوزن أو السمنة في البداية على إنقاص الوزن لاستخدام مئات السعرات الحرارية الأقل يوميًا.
هذا “التكيف الأيضي” هو الحل لفقدان الوزن عن طريق فقدان الوزن معدل الأيض في الراحة – أي عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الشخص لتعمل أجهزة حيوية مثل القلب والرئتين.
قال جادي مارتينز ، أستاذ التغذية في جامعة ألاباما في برمنغهام ، المؤلف الأول للدراسة: “التكيف الأيضي أثناء فقدان الوزن يجعل من الصعب على الناس تحقيق أهدافهم”. “في هذه الدراسة ، وجدنا أن الأشخاص الذين لديهم معدلات أعلى في التكيف الأيضي استغرقوا وقتًا أطول لتحقيق أهدافهم في إنقاص الوزن.”
في هذه الحالة ، حاولت جميع النساء الحصول على مؤشر كتلة الجسم أو مؤشر كتلة الجسم 25 حد مؤشر كتلة الجسم الطبيعي أو الصحي 18.5 إلى 24.9.
وجد مارتينز وزملاؤه أن اتباع نظام غذائي يستغرق أكثر من يوم واحد مقابل كل 10 سعرات حرارية في معدل الأيض أثناء الراحة.
قال مارتينز: “لدينا بعض النساء لديهن معدل استقلاب منخفض للسعرات الحرارية يبلغ 700 سعرة حرارية ، مما يعني أنه لا يزال أمامهن 70 يومًا أو حوالي شهرين لتحقيق أهدافهن في إنقاص الوزن مقارنة بشخص لا يعاني من التكيف الأيضي”.
لإلقاء نظرة فاحصة على كيفية تغير معدلات الأيض أثناء الراحة عند النساء أثناء اتباع نظام غذائي ، راجع مارتينز وزملاؤه بيانات من دراستين سابقتين في جامعة برمنغهام في ألاباما ، والمعروفة باسم روميو وجولييت. وركز الباحثون على المرضى الذين مارسوا التمارين لمدة يوم واحد في الأسبوع كحد أقصى وخسروا الوزن من خلال النظام الغذائي وحده.
أثناء الدراسة ، تم إعطاء جميع المتطوعين نظامًا غذائيًا يحتوي على 800 سعرة حرارية يوميًا حتى وصلوا إلى أهدافهم في إنقاص الوزن. في ذلك الوقت ، تم إجراء العديد من القياسات ، بما في ذلك معدل الأيض أثناء الراحة.
قرر مارتينز وزملاؤه أن 64 في المائة من النساء يلتزمن تمامًا بنظامهن الغذائي. بشكل عام ، فقدت النساء ما متوسطه 12.5 كجم (27.6 رطلاً) في 22 أسبوعًا. عندما قام الباحثون بحساب عوامل مثل عادات الأكل ، وجدوا أنه كلما زاد التغيير في معدل التمثيل الغذائي للراحة ، كلما استغرق الأمر وقتًا أطول لتحقيق أهداف فقدان الوزن.
لا يتعلق الأمر بالاختيار.
الدكتورة ريكا كومار ، طب وايل كورنيل
قال مارتينز: “يعاني الشخص الكثير من التمثيل الغذائي ، ويعاني من ثبات فقدان الوزن ، ويكافح من أجل فقدان الوزن الأخير”.
يمكن أن تساعدك التمرين على البدء في فقدان الوزن مرة أخرى
لم تبحث الدراسة في إمكانية تجنب التغيرات في معدل الأيض أثناء الراحة. وقال مارتينز إنه يشك في أن إضافة التمارين ورفع الأثقال ستساعد. وقال إن هناك استراتيجية أخرى تتمثل في أخذ استراحة صغيرة من النظام الغذائي.
وقال: “بمجرد أن يستقر الشخص حقًا لفترة – أسبوعان كافيان – سيختفي التأثير وبعد ذلك يمكنهم البدء في تناول الطعام مرة أخرى”.
قالت الدكتورة ريكا كومار ، أستاذة الطب المساعدة في قسم الغدد الصماء والسكري والتمثيل الغذائي في طب وايل كورنيل في نيويورك ، إن هناك تحديات استقلابية أخرى في إنقاص الوزن.
قال كومار ، الذي لم يشارك في البحث الجديد: “لقد عزل الباحثون جانبًا واحدًا من التكيف الأيضي”. “ولكن الشيء المهم هو أن بقية معدل الأيض لا يمثل تحديًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن فقط. الهرمونات مثل الجريلين واللبتين. الذهاب في الطريق الخطأ مع فقدان الوزن “.
وقال كومار إن الدراسة “تدعم ما يراه الناس في تجربتهم الخاصة وما يراه الأطباء في مرضاهم – لا يتعلق الأمر بالعزيمة”. “عندما تفقد الوزن ، يصبح تحقيق هدفك في إنقاص الوزن أكثر صعوبة وأصعب.”
قال كومار إن الدماغ يشرح أن تناول السعرات الحرارية المنخفضة يشكل خطراً على الجسم ، وهي علامة محتملة على بدء المجاعة. “بغض النظر عن كيفية تحقيق ذلك ، سواء كان ذلك من خلال اتباع نظام غذائي أو جراحة إنقاص الوزن.”
