مسقط: يسر فندق جراند حياة مسقط أن يعلن عن ترقية الشيف علاء الدين الدقاق إلى منصب رئيس الطهاة اعتبارًا من أكتوبر 2021.
بدأ الشيف علاء من سوريا رحلته الفندقية عندما كان في الخامسة عشرة من عمره وكان يدرس في كلية السياحة والفنادق. عمل في خمس دول حول العالم ولديه أكثر من 22 عامًا من الخبرة الدولية في العمل في العديد من المطاعم مثل بوابة دمشق والعديد من المجموعات الفندقية مثل Le Meridien و Sheraton و JW Marriott و Dhanat Resorts.
انضم الشيف علاء إلى Bangwets في عام 2011 كطاهي متخصص في الشرق الأوسط في فندق Grand Hyatt Muscat ، وتم ترقيته إلى فئة Chef de Cuisine بسبب شغفه وعمله الجاد. لقد كان له دور فعال في تصميم قوائم حفلات الزفاف الأكثر نجاحًا واحتفاءً بالمناطق العربية والهندية والمتوسطية مع لمسة أوروبية ووجبات فطور وغداء مميزة وقوائم إفطار رمضانية في فندق جراند حياة مسقط. بفضل شغفها بالطعام والمذاق الممتاز ، تمت ترقية الشيف علاء إلى Executive Sauce Chef لقيادة ثمانية منافذ ، بما في ذلك Tuscany & Mocha Cafe الحائز على جائزة ، وخمس غرف مجالس و 1000 متر مربع من قاعة الاحتفالات. في فندق جراند حياة مسقط.
يفتخر الشيف علاء بنفسه بأسلوب طهوي فريد من نوعه من نكهات البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط التقليدية. تقول آلاء إن اهتمامها بالطهي وأول تجربة لها في المطبخ قبل أن تخطو في رحلتها الدولية يرجع إلى والدتها. يهدف إلى خلق أفكار جديدة ضمن مجموعة متنوعة وعروض الطهي المحلية في فندق جراند حياة مسقط.
عندما لا تكون في العمل ، تستمتع علاء بقضاء الوقت مع أسرتها والسفر والاستمتاع بالأنشطة والرياضات الخارجية مثل ركوب الخيل وكرة السلة والسباحة. يعتقد أن عالم الطهي هو رحلة لا نهاية لها لتعلم شيء جديد كل يوم ، لذلك يقضي وقت فراغه في استكشاف ثقافات البلدان المختلفة والتعرف عليها.
