نظام غذائي صارم خال من الغلوتين لعلاج الداء البطني: استشاري سعودي

الرياض: تشير التقديرات إلى أن مرض الاضطرابات الهضمية يصيب شخصًا واحدًا من كل 100 شخص في جميع أنحاء العالم ، ومع ذلك ، في المملكة العربية السعودية ، يعاني حوالي 0.64 في المائة من السكان من مشاكل مرتبطة بمرض الاضطرابات الهضمية.

يحدث مرض المناعة الذاتية عن طريق استهلاك الغلوتين ، وبدلاً من كونه حالة حساسية أو خلقية ، فإنه يتطور عادةً بمرور الوقت ويحدث في المجموعات المهيأة وراثيًا.

تشمل الأعراض سوء الامتصاص والإسهال وآلام البطن المزمنة غير المبررة والانتفاخ ونقص الحديد والتعب المزمن.

استشاري الطب الباطني والجهاز الهضمي والكبد في شبكة المراكز الطبية الدولية د. قال حسن عمران عودة لأراب نيوز: “الغلوتين ليس فقط في الأطعمة والمشروبات ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل مثل أحمر الشفاه ومنتجات العناية بالفم والأسنان والفيتامينات. والمكملات والأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية “.

وقال إن الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية هم أولئك الذين لديهم تاريخ عائلي للإصابة بالمرض ، مما يجعلهم معرضين للخطر وراثيًا.

كمرض وراثي ، ينتقل مرض الاضطرابات الهضمية من الآباء إلى أطفالهم ويمكن أن يصيب الأشخاص من جميع الأعمار. ولكن في الحالة المستعصية ، يشير أودا إلى أنه يمكن إدارتها باتباع نظام غذائي صارم خالٍ من الغلوتين أوصى به أطباء الجهاز الهضمي وخبراء التغذية.

كما أشار إلى أن تقييد الغلوتين ضروري للوقاية من هشاشة العظام وسوء التغذية وعدم تحمل اللاكتوز ونقص الحديد والفيتامينات B12 و D وسرطان الأمعاء الدقيقة أو سرطان الغدد الليمفاوية.

الغلوتين ، بالطبع ، موجود في معظم الأطعمة ، والتكلفة العالية للمنتجات الخالية من الغلوتين بشكل عام ترجع إلى الصعوبات في إيجاد بدائل ميسورة التكلفة. لكن هناك بدائل مثل دقيق التابيوكا أو دقيق الذرة أو الأرز ، واستبدال دقيق القمح بدقيق الكينوا أو الحمص أو دقيق الأرز البني بدلاً من دقيق القمح.

في عام 2019 ، بلغت قيمة السوق الخالية من الغلوتين داخل دول مجلس التعاون الخليجي 140 مليون دولار ، تمثل السعودية منها 45 في المائة.

في عام 2018 ، أطلقت وزارة الصحة بالمملكة برنامجًا للدعم المالي لتوفير وجبات مجانية خالية من الغلوتين لمرضى الاضطرابات الهضمية في 33 مستشفى ومنشأة صحية في الرياض والمدينة المنورة ومكة المكرمة وجدة والطائف والأحساء وعسير. و جازان ، قاسم ، حائل ، نجران ، الباحة.

تشمل بدائل الوجبات التي تقدمها مستشفيات الوزارة الخبز الخالي من الغلوتين والدقيق والحبوب والبسكويت والمعكرونة والحساء والهلام.

وقال أودا إن المرضى يجب أن يقدموا “تقارير طبية كاملة ، بما في ذلك التحقيقات لتأكيد التشخيص مثل تحليل الأمصال ونتائج التنظير ونتائج الخزعة”.

تأسست جمعية سيلياك عام 2018 برعاية الأمير فيصل بن بندر ومرخصة من وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية وتشرف عليها وزارة الصحة كمجتمع مدني غير ربحي لتقديم الأطعمة الخالية من الغلوتين لجميع المناطق. من المملكة.

وأشار أودا إلى أنه بينما تُبذل جهود كبيرة لعلاج المرضى ، هناك حاجة إلى مزيد من جهود التوعية.

وقال: “نحتاج إلى مزيد من الوعي بأعراض وتشخيص ومضاعفات مرض الاضطرابات الهضمية من خلال المزيد من الحملات لشرح طبيعة مرض الاضطرابات الهضمية ، خاصة أن أعراضه تشبه اضطرابات المعدة الأخرى ، مما يجعل من السهل تفويت التشخيص”.

تستجيب المطاعم والمقاهي والمطاعم في جميع أنحاء المملكة بشكل متزايد للحاجة إلى تقديم أطباق خالية من الغلوتين لاستيعاب جميع رواد المطعم.