لوس كابوس ، المكسيك (PRWEB)
21 أبريل 2022
Silino Bay Resort & Apartments، Aberge Resorts Collection نقدمه اليوم யாயா، منطقة جديدة لتناول الطعام في لاس كابوس للمأكولات البحرية المتوسطية مع تأثيرات كاليفورنيا وأمريكا اللاتينية. يايا ، الكلمة المحبة للجدة باللغتين الإسبانية واليونانية ، استرشدت بها الشيف إيلينا كودينس ، التي حققت رؤية الطعام الرصين والمكرر مع الاحترام العميق لتقاليد الطهي بالنار المباشر التي أنشأتها الإناث المسنات. في جميع أنحاء العالم. المنتجات العضوية من المزارع المحلية هي جوهر قائمة الطعام ، والتي تتكون من مواسم الأرض وخصوبتها ، وهي مصممة بشكل متساوٍ للمتعة والتغذية. يتم إجراء برنامج المشروبات تحت إشراف اختصاصي الخلطات الرئيسي يارات ألبا ، وهو يحترم الإحساس بالأذواق الأنثوية ويدعم مصانع الجعة النسائية التي تصنع موجات في هذه الصناعة. يقع في وسط المنتجع ويطل على المسبح اللامتناهي الشهير المكون من ثلاثة طوابق ، ويقدم مطعم الغداء والعشاء الداخلي مع مطبخ مفتوح النار فترة راحة رائعة من الأيام المشمسة في بحر كورتيس.
تبدأ القصة بالعائلة
وُلد الشيف إيلينا كودينز ونشأ في مكسيكو سيتي ، حيث درس فن الطهي قبل أن يتوجه إلى البحر الأبيض المتوسط في إيطاليا لاكتشاف المطبخ العائلي لوالدته. في إيطاليا وقعت في حب فن صنع الخبز. أثناء عمله تحت إشراف ماسيمو بوتورا ، طاهي أوستريا فرانشيسكانا الحاصل على نجمة ميشلان ، كان يتدفق على الطريقة الإيطالية – باستخدام مكونات ودقيق منعش ، وممارسة التخمير المدروس والدقيق ، واكتشاف مجتمع خبز الخبز.
عند عودته إلى مكسيكو سيتي ، عمل لمدة خمس سنوات في منزله الشهير كوينتون تحت قيادة الشيف جورج فاليجو ، وقام هو وزوجه أرلي ديل أنجل بتحويل اهتمامه إلى عمل تجاري مع شركة صناعة الخبز. غادر الاثنان في نهاية المطاف حياة المدينة لفردا في البحر ، ويعملان الآن جنبًا إلى جنب في Silino Bay Resort & Residences ، حيث يعمل طاهًا تنفيذيًا للصلصة وهو الشيف تحت إشراف الشيف التنفيذي. خوان موشاراس.
القائمة لها تقاليد
تتأثر قائمة يايا بالعناصر التراثية المستمدة من جبال باجاج والصحراء والبحر وعناصر زجاج المناظر الطبيعية والبحر الأبيض المتوسط. عندما تجتمع هذه التأثيرات ، فإنها تثير الحساسية والحنين المشمس في مطبخ الجدة.
ضروري لأخلاقيات المطعم ، سيجد رواد المطعم نكهات غير محددة في كثير من الأحيان من بلدان البحر الأبيض المتوسط مثل المغرب ولبنان وفلسطين. تبدأ كل تجربة لـ YAYA بالتقاليد ، مانيش فلسطيني رقيق أو أكواب مغطاة بالكركم والتوابل الأخرى ، خبز عربي أو خبز بالهواء ، يمكن استخدامه لاستخراج البسط أو الأرز أو السلطة. . هذا الأخير ، أحد توقيعات Chef Codeine ، يعمل أيضًا كأساس للبيتزا الخفيفة على طراز نابولي.
مؤشر على اللون والذوق والتغذية ، إنها عدسة يايا الإبداعية لطعام نظيف. ستبدو الخضار الخضراء في الخبز المحمص مثل قوس قزح منتشر على الطبق أمامك ، مع عدس كامل منتشر مثل زيت السماق والريحان. تعرض تشكيلة السلطة المتنوعة منتجات الصحراء العديدة والملونة. تتم معالجة الخضار الورقية والطماطم الناضجة والتين المعطر والفلفل المعزز للمناعة بواسطة مصانع الجعة المحلية. تُشتق التوابل مثل الزعفران والكركم والجدار من بلدان البحر الأبيض المتوسط الأصلية.
يتم إحياء بقية القائمة ، التي تم إعدادها بشكل أساسي على نار مفتوحة ، بأسلوب عائلي. تهيمن الخضار المشوية والحبوب المدخنة على الأطعمة مثل شرائح الخضار مع الفاصوليا الموروثة والكوسا والذرة وصلصة التمر والفلفل وعباد الشمس المقلي مع الملفوف الأرجواني والخوخ المحمص. تم تصميم التسجيلات للمشاركة ، وتشمل الخضروات الجذرية والفواكه الحمضية المحفوظة ، وكورنيش الجاتروفا الصخري وبراعم بروكسل ، وسيقان الدجاج المقلي مع السماق والبصل الأحمر ، والبيبروني ، وصيد اليوم مع الليمون والروبيان أجليو أوليو. باستا اليوم باستخدام نفس النوع من الحبوب العضوية الممتازة.
الحلويات مثل البندق والشوكولاتة الفشار والحليب أو مقلاة منزلية الصنع تكمل تجربة اليوغا وتتميز بفن الخبز للشيف كودايين.
الكوكتيلات تحتفل بالمجتمع
البار البهيج في YAYA هو مكان لتذوق البساطة في نفس الوقت واكتشاف نكهات جديدة. يعمل مخطط المزج ، الذي يمثل كلاً من الكوكتيلات الكلاسيكية والكوكتيلات الخالية من الصفر ، على تعطيل صناعات النبيذ والبيرة والمشروبات الروحية في البلاد من النجوم الصاعدة في المكسيك.
تم تصميم المشروبات المميزة كونديسانواتج تقطير الجن تصنعه النساء في مكسيكو سيتي ، و يولا مسكل. على سبيل المثال ، يحتوي Yayarita على التكيلا أو المسكالين مع أكوافيت وشجيرة الجزر والزنجبيل والغبار الصحراوي ، والغيمي مع بعض اليايا والزعتر وإكليل الجبل والزعفران والزيتون. تجربة فريدة لـ YAYA ، فكرة مشاركة البيرة وكذلك النبيذ. سيرفيسيريا سيليتو ليندويتم تقديم العلامة التجارية ، التي تديرها نساء بقيادة Brumaster Laura Pena في خاليسكو ، في تجمعات كبيرة (زجاجات بيرة 32 أونصة فريدة من نوعها في المكسيك) مع أكواب متعددة.
يضبط نغمة التصميم
يقع YAYA في وسط المنتجع ، ويطل على حوض السباحة الشهير على بحر كورتيس. إنه مكان مثالي للاستمتاع بين أوقات الفراغ المكيفة والمغامرات البحرية أو للاحتفال بلحظات من الحياة خلال عشاء خاص. توجيه جماليات الحياة المفتوحة والهادئة على البحر في لوس أنجلوس استوديو MAI لقد خلق مساحة نابضة بالحياة تكمل إحساس المطبخ. تدعو غرفة الطعام ذات التصميم المفتوح والمطبخ المفتوح مجموعات من العائلات والأصدقاء للشعور بأنهم جزء من المجتمع. للمناسبات الخاصة والأنشطة في الهواء الطلق ، يفيض YAYA إلى مرج El Limonero في المنتجع بالإضافة إلى مقاعد الفريسكو المجاورة للمطعم.
YAYA هو أحدث إضافة إلى مجموعة واسعة من عروض الطهي في المنتجع ، بما في ذلك مطعم Signature. كومالمطعم سيسايد تاكو TnTمقهى في الفناء ايل مولينوهذا مشروع فريد من الفاصوليا العضوية المزروعة في ولاية تشياباس الجنوبية الخبرات الأبيقورية.
لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة الموقع aubergeresorts.com/chilenobay/dine/yaya.
حول منتجع وشقق سيلينو باي ، مجموعة منتجعات أبيرج
يقع Chileno Bay Resort & Residences و Auberge Resorts Collection على بعد 30 دقيقة بالسيارة من مطار سان خوسيه ديل كابو الدولي ، وهو منتجع معاصر في لوس كابوس بالمكسيك. يقع المنتجع على شاطئ السباحة المحبوب في لاس كابوس ، ويوفر أسلوبًا جديدًا وبيئة نابضة بالحياة ومثيرة للإعجاب مثالية للعائلات ومجموعات الأصدقاء والأزواج النشطين. مع 60 غرفة فندقية – بما في ذلك خمس غرف صحية مطلة على المحيط للأشخاص المهتمين باللياقة البدنية – و 32 فيلا من غرفتي نوم وثلاث وأربع غرف نوم مع إطلالات شاسعة على البحر أو الجبل ، يشتهر المنتجع بضيافته الدافئة والترحيبية. تشمل المرافق مسبحًا لا متناهيًا من ثلاثة مستويات ، ومركزًا أو منتجعًا مذهلاً ، ومنتجعًا صحيًا ومركزًا للياقة البدنية ، ومجموعة واسعة من الرياضات المائية للاستمتاع بها على الشاطئ. يمكن للضيوف الاستمتاع بالمأكولات اللاتينية المبتكرة في Signature Outdoor Restaurant COMAL والاسترخاء في TnT و Call-in-the-Sand Daco و Tequila Bar.
للمزيد من المعلومات: aubergeresorts.com/chilenobay/
اتبع Silino Bay Resort & Apartments فيسبوك و انستغرام تضمين التغريدة
حول مجموعة منتجعات أوبيرج
Auberge Resorts Collection عبارة عن مجموعة من الفنادق والمنتجعات والشقق والنوادي الخاصة الرائعة. على الرغم من أن كل عقار فريد من نوعه ، إلا أن الجميع يشتركون في نهج مصمم جيدًا للرفاهية وينعش روح المكان بتصميمه الساحر ومأكولاته الاستثنائية والمنتجعات الصحية المبتكرة والخدمة الرائعة والسلسة. مع 22 فندقًا ومنتجعًا متطابقًا ، تدعو Auberge الضيوف لخلق قصص لا تُنسى في بعض أكثر الأماكن المرغوبة في العالم.
للمزيد من المعلومات: aubergeresorts.com
تواصل مع مجموعة منتجعات أبيرج فيسبوكو تويترو انستغرام UbAubergeResorts و #AlwaysAuberge
حول فريق فريدكين
مجموعة فريدكين عبارة عن كونسورتيوم يديره القطاع الخاص من شركات السيارات والضيافة والترفيه والرياضة والمغامرة. تشمل هذه الشركات: دول الخليج تويوتا ، جي إس إف جروب ، يو إس لوجستيكس ، مجموعة أسنت أوتوموتيف ، أوبيرج ريزورتس كولكشن ، إيه إس روما ، إمبيراتيف إنترتينمنت ، 30 ويست ، نيون ، دايموند كريك جولف كلوب ، كونجارى أند ليجنداري إكسبيديشنز. يرأس مجموعة فريدكين الرئيس التنفيذي والمدير التنفيذي دان فريدكين. لمزيد من المعلومات، راجع http://www.friedkin.com.
وسائل الاتصال
مورفي أوبراين للعلاقات العامة
[email protected]
###
