قد يكون متجرك الأسبوعي مليئًا بالتغليف ، مما يعد بأن الطعام بداخله لذيذ وطازج وجيد لك. قد تجد أيضًا أن بعض المنتجات تدعي أنها تملأك لفترة طويلة. لكن هل من الممكن حقًا للطعام أن يقمع جوعنا؟
تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول أطعمة معينة مثل الفلفل الحار والزنجبيل ، وعلى الرغم من أننا قد نكون أقل جوعًا ، فإن هذه الدراسات غالبًا ما تستخدم كميات كبيرة من الطعام وتختبر التأثيرات على الحيوانات ، كما يقول جاري فروست ، رئيس شبكة التغذية والأغذية الإمبراطورية في إمبريال كوليدج لندن. ويضيف أن ترجمة هذه التأثيرات إلى البشر لم تحدث.
لكن دراسة نظرت في خصائص كبخاخات الفلفل الحار قمع الشهية، (العنصر النشط الذي يعطي الفلفل الحار حرارته) يستهلك كميات مماثلة للغذاء البشري العادي. ماري جون لودي ، الأستاذة المساعدة في الغذاء والتغذية في جامعة بولينج جرين ستيت في أوهايو بالولايات المتحدة الأمريكية ، جربت لأول مرة في المنزل عن طريق إضافة الفلفل الحار إلى نظامها الغذائي حتى حددت الكمية المقبولة والواقعية لشخص يعيش في الغرب الأوسط الأمريكي.
ثم دعا 25 شخصًا إلى مختبره ست مرات ، وقدم لهم أوعية من حساء الطماطم. بعد الحساء ، مكثوا في المختبر لمدة أربع ساعات ونصف حتى يمكن قياس شهيتهم ونفقاتهم من الطاقة بشكل مستمر. ثم تم إعطاؤهم وجبة أخرى وقيل لهم إن بإمكانهم تناول الطعام بقدر ما يريدون.
عندما تناولوا حساءًا يحتوي على 1 جرام من الفلفل الحار ، أحرق المشاركون 10 سعرات حرارية إضافية في أربع ساعات ونصف. أفاد المشاركون الذين تناولوا الفلفل الحار بانتظام مرة واحدة فقط في الشهر أن لديهم أفكارًا أقل بشأن الطعام بعد ذلك وأكلوا 70 سعرًا حراريًا أقل في الوجبة الثانية ، مقارنة بأولئك الذين تناولوا الفلفل الحار بانتظام ثلاث مرات أو أكثر في الأسبوع.
ربما يعجبك أيضا:
أجرى لودي نفس التجربة مع الفلفل الحار في كبسولة بدلاً من الحساء ، لكنه وجد زيادة في حرق الدهون فقط بعد تناول حساء الطماطم الفلفل الحار.
يقول: “هذا يخبرنا شيئًا مهمًا عن الشعور بوخز الفم / الإحساس بالحرقان”.
